Виноградные дрова представляют собой измельченную виноградную лозу, собранную в экологически чистых районах Европы, прошедшую вакуумную сушку и прессованную в брикеты
Брикеты используют для приготовления пищи на открытом огне, в том числе шашлыка, гриля, барбекю, пиццы на виноградных дровах или для копчения рыбы.
Виноградная лоза очень тонкая и для розжига одного мангала потребуется 2 объемных брикета лозы, массой 3 кг каждый.
Брикеты упакованы в картонные коробки, которые без отходов сгорят в мангале.
Твердое биотопливо просто необходимо шеф-поварам ресторанов, любителям вкусно готовить и виноделам при обжиге бочек.
Наиболее важной топливно-энергетической характеристикой биомассы является ее теплотворная способность, которая зависит от множества факторов: генетических особенностей энергетических растений; влияния окружающей среды; условий хранения; влажности.
В таблице 1 приведена средняя теплотворная способность биомассы при влажности на уровне 20% , относительной влажности воздуха 67%, относительном давлении воздуха 752 мм рт. ст., температуре воздуха 24,2 С, скорости ветра 0, 25 м/с.
Таблица 1
Средняя теплотворная способность биомассы (сырье)
Название биомассы |
Теплотворная способность, МДж/кг |
Солома зерновых культур |
10,5 |
Стебли кукурузы |
12,5 |
Ветки плодовых деревьев |
10,5 |
Стебли подсолнечника |
12,5 |
Виноградная лоза |
14,5 |
Таблица 2
В таблице 2 приведена сравнительная характеристика разных видов топлива и влияние влажности на теплотворную способность, а также содержание серы и золы.
Сравнительная характеристика разных видов топлива (твердое топливо)
Вид топлива |
Влажность, % |
Теплотворная способность, МДж/кг |
Содержание серы, % |
Содержание золы, % |
Отходы дерева, щепа |
40-45 |
10,5-12,0 |
0,1 |
2,0 |
Брикеты из дерева |
7-8 |
14,8-16,5 |
0,1 |
1,0 |
Брикеты из соломы |
8-10 |
12,5-14,8 |
0,2 |
4,0 |
Брикеты из виноградной лозы |
8-10 |
16,0-17,4 |
0,04 |
4,38 |
Как видно, при горении брикетов из виноградной лозы выделяется самое малое количество серы, и самая высокая теплотворная способность. Что позволяет в условиях приготовления пищи получить устойчивый, равномерный, не обжигающий жар в течение 1,5-2 часов, освещение от которого сравнится разве что, с мощным прожектором Osram.
Высокая зольность – обусловлена составом самой виноградной лозы, высокая плотность не позволяет «развеиванию лозы» при тлении, что в конечном итоге благоприятно для жарки мяса, т.к. данная зола (пепел) не оседает на пище, а остается на дне мангала. После сгорания, брикеты превращаются в однородные цилиндры белой золы.Мясо жарили на огне предки всех народов - от северных, до племен тропиков. У каждого народа существовали свои традиции и секреты обработки мяса огнем. Во все времена лучшим топливом для шашлыка считалось и считается виноградная лоза в силу своих особенностей:
Обжиг - является неотъемлемым этапом изготовления деревянных бочек. От этого зависят свойства и характеристики будущих изделий и производится он с основной целью - придания древесине определенных характеристик, формирующих вкусовые оттенки и неповторимость аромата напитков.
Стандартный способ обжига предполагает использование открытого огня. Чтобы избежать возгорания, внутреннюю поверхность бочки предварительно обрабатывают водяным паром.
В некоторых случаях, подают электрические разряды по медным кабелям.
Специалисты различают 6 уровней обжига от легкого до сильного.
Согласно древним рукописям и раскрытым секретам виноделов, издавна при обжиге использовали дрова из виноградной лозы
Европейское качество продукции
Средняя теплота сгорания 1кг виноградной лозы
Продукция имеет сертификат качества SGS
Экономично, удобно, недорого
Содержание серы при сгорании 0,04%
100% экологически чистое топливо
Эксперт по виноделиию
эксперт по приготовлению пищи на открытом огне
ведущий технолог
шеф-повар высшей категории
“Часто собираемся с друзьями на пикники, перепробовали многие дрова. Самое вкусное мясо получается на дровах из виноградника - проверено!”
“Используем сухую виноградную лозу уже более 5 лет для приготовления барбекю и шашлыка в наших ресторанах, посетители в восторге”
“На мой взгляд, это оптимальный источник топлива для приготовления мяса на открытом огне, не сжигает продукты!”
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|