О продукции
Компактный брикет измельченной стружки лозы винограда представляет собой лучшее биотопливо для приготовления пищи
Что и для кого?
Виноградные дрова представляют собой измельченную виноградную лозу, собранную в экологически чистых районах Европы, прошедшую вакуумную сушку и прессованную в брикеты
Брикеты используют для приготовления пищи на открытом огне, в том числе шашлыка, гриля, барбекю, пиццы на виноградных дровах или для копчения рыбы.
Виноградная лоза очень тонкая и для розжига одного мангала потребуется 2 объемных брикета лозы, массой 3 кг каждый.
Брикеты упакованы в картонные коробки, которые без отходов сгорят в мангале.
Твердое биотопливо просто необходимо шеф-поварам ресторанов, любителям вкусно готовить и виноделам при обжиге бочек.
Наиболее важной топливно-энергетической характеристикой биомассы является ее теплотворная способность, которая зависит от множества факторов: генетических особенностей энергетических растений; влияния окружающей среды; условий хранения; влажности.
В таблице 1 приведена средняя теплотворная способность биомассы при влажности на уровне 20% , относительной влажности воздуха 67%, относительном давлении воздуха 752 мм рт. ст., температуре воздуха 24,2 С, скорости ветра 0, 25 м/с.
Таблица 1
Средняя теплотворная способность биомассы (сырье)
|
Название биомассы |
Теплотворная способность, МДж/кг |
|
Солома зерновых культур |
10,5 |
|
Стебли кукурузы |
12,5 |
|
Ветки плодовых деревьев |
10,5 |
|
Стебли подсолнечника |
12,5 |
|
Виноградная лоза |
14,5 |
Таблица 2
В таблице 2 приведена сравнительная характеристика разных видов топлива и влияние влажности на теплотворную способность, а также содержание серы и золы.
Сравнительная характеристика разных видов топлива (твердое топливо)
|
Вид топлива |
Влажность, % |
Теплотворная способность, МДж/кг |
Содержание серы, % |
Содержание золы, % |
|
Отходы дерева, щепа |
40-45 |
10,5-12,0 |
0,1 |
2,0 |
|
Брикеты из дерева |
7-8 |
14,8-16,5 |
0,1 |
1,0 |
|
Брикеты из соломы |
8-10 |
12,5-14,8 |
0,2 |
4,0 |
|
Брикеты из виноградной лозы |
8-10 |
16,0-17,4 |
0,04 |
4,38 |
Как видно, при горении брикетов из виноградной лозы выделяется самое малое количество серы, и самая высокая теплотворная способность. Что позволяет в условиях приготовления пищи получить устойчивый, равномерный, не обжигающий жар в течение 1,5-2 часов, освещение от которого сравнится разве что, с мощным прожектором Osram.
Высокая зольность – обусловлена составом самой виноградной лозы, высокая плотность не позволяет «развеиванию лозы» при тлении, что в конечном итоге благоприятно для жарки мяса, т.к. данная зола (пепел) не оседает на пище, а остается на дне мангала. После сгорания, брикеты превращаются в однородные цилиндры белой золы.Свойства и особенности биотоплива из лозы виноградника
Почему стоит выбрать топливо из сушеной лозы винограда?
Важные факты о виноградной лозе
Мясо жарили на огне предки всех народов - от северных, до племен тропиков. У каждого народа существовали свои традиции и секреты обработки мяса огнем. Во все времена лучшим топливом для шашлыка считалось и считается виноградная лоза в силу своих особенностей:
Приготовление пищи на открытом огне и тлеющих углях
Пора вкусно готовить на виноградных дровах!
Особенности приготовления пищи:
Обжиг бочек для алкогольных напитков
Воздействие обжига на древесину
Особенности технологического процесса:
Обжиг - является неотъемлемым этапом изготовления деревянных бочек. От этого зависят свойства и характеристики будущих изделий и производится он с основной целью - придания древесине определенных характеристик, формирующих вкусовые оттенки и неповторимость аромата напитков.
Стандартный способ обжига предполагает использование открытого огня. Чтобы избежать возгорания, внутреннюю поверхность бочки предварительно обрабатывают водяным паром.
В некоторых случаях, подают электрические разряды по медным кабелям.
Специалисты различают 6 уровней обжига от легкого до сильного.
Согласно древним рукописям и раскрытым секретам виноделов, издавна при обжиге использовали дрова из виноградной лозы
